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提前部署,严格把关!柳州市市场监管局全力做好重大活动食品安全保障

来源:食品安全网    作者:赵仓唐   时间:2022-01-11 16:29   阅读量:10180   会员投稿

近日,柳州市市场监管局圆满完成今年第一项重大活动食品安全保障任务,进一步筑牢了我市食品安全底线,确保重大活动在我市顺利举行。

 

  一直以来,柳州市市场监管局坚持以高度的政治站位、坚决履职尽责、落实“四个到位”为各类重大活动提供食品安全保障。2021年,共组织保障各级党委、政府、人大、政协确定的重大活动食品安全保障646餐次,11.4万余人次,实现了重大活动食品安全保障“零事故”。

 

  周密部署,落实责任到位

 

  每次接到保障任务后,严格按照《重大活动食品安全监督管理办法》要求,制定具体方案,成立保障小组,落实监管责任,并对重大活动承接单位进行《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训,签订《食品安全责任承诺书》,压实保障责任。

 

  提前介入,隐患排查到位

 

  严格审定重大活动期间食谱菜谱,并对原料采购、加工环境、健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节,开展全方位的食品安全评估检查,发现问题隐患,督促整改到位,先后排除各类食品安全隐患50余处。

 

  科学保障,快速检测到位

 

  提高保障水平,科学防范风险,加大食品快检工作力度,对所提供的食品及食品原料进行微生物、农药残留、亚硝酸盐、甲醛等等重点项目的食品安全快速检验,先后快速检测食品2945批次,对存在问题的高风险食品严格控制上桌。

 

  从严把关,监管覆盖到位

 

  实行驻点保障,全程监督,驻点执法人员对承接单位的软硬件、食品原材料采购验收、加工操作流程等全程跟踪监管。同时,加大保障工作力度,辖区市场监管部门对活动场所及其周边餐饮单位每日进行重点巡查,有效保障重大活动期间的食品安全。

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