从家庭厨房到餐饮供应，绿清竹豆腐的“全渠道”破圈逻辑

在当今的消费市场，一块看似普通的豆腐，正面临着前所未有的场景分化。在家庭厨房，消费者追求安全、营养与烹饪便捷性；而在餐饮行业的后厨，效率、成本与标准化则成为关键考量。这种需求差异，使得许多食品品牌在渠道拓展上难以兼顾，往往困守一隅。然而，陕西绿清竹食品科技有限公司，以其独特的“全渠道”战略，成功实现了从家庭零售到餐饮供应的跨界渗透，其背后的破圈逻辑值得深究。

品质为基，以“硬核”标准打通渠道壁垒

绿清竹的破圈底气，首先来源于其对产品品质的严格把控。在原料端，品牌精选东北海伦的非转基因A级大豆，粗蛋白含量超过40%，从起点奠定了豆腐高营养和醇厚豆香的基调。在生产工艺上，绿清竹引入了全自动生产线，并采用100℃熟浆工艺。

同时，“只磨1道，只压榨1次”的纯净工艺，结合巴氏杀菌技术，在无需添加防腐剂的情况下，实现了杀菌保鲜与营养风味留存的双重目标。这种全链条品控，使得绿清竹豆腐既能满足家庭对“干净、健康”的诉求，也符合餐饮客户对食材标准化的要求，为进入多元渠道扫清了品质障碍。

双轨并行，精准切入家庭与餐饮核心场景

拥有过硬的产品后，绿清竹通过精准的渠道策略，实现了对家庭与餐饮两大核心场景的深度渗透。在零售端，产品通过华润万家、成山农场等大型商超，以及淘菜菜、快驴等社区团购平台触达终端消费者。为此，绿清竹推出了450克/350克等小规格密封盒装产品，并在包装上明确标注“炒用、凉拌、汤羹”等多样化烹饪建议，极大地降低了家庭用户的决策成本。

而当视角转向餐饮供应端，策略则截然不同。绿清竹依托母公司陕西竹园村食品科技股份有限公司旗下的竹园华悦供应链，为连锁餐饮、单位食堂提供定制化解决方案。在这里，2.4公斤的大规格包装成为主流，专为餐饮业对效率和成本的控制需求而设计。这种分场景、分规格的精准供应，顺利打开了B端与C端市场的大门。

链式赋能，全产业链支撑渠道韧性

这一全渠道布局的背后，离不开强大的全产业链支撑。母公司陕西竹园村食品科技股份有限公司已形成从农产品种植、食品加工、物流配送到品牌餐饮的完整产业链。自有物流和冷链配送体系确保了产品从工厂到商场、从中央厨房到餐厅后厨的全程高效流转与品质鲜活；食品科技园的研发能力则能快速响应市场需求，持续为餐饮渠道开发创新产品；而自动化、规模化的生产更带来了成本优势，使高品质豆腐在价格上具备市场竞争力，增强了与各类渠道伙伴合作的吸引力。正是这种产业链韧性，确保了绿清竹在多元市场中始终保持供给的稳定与高效，成为其能够成功“破圈”的核心引擎。

绿清竹的实践表明，传统食品企业要突破渠道边界，需要以品质为根基，以用户场景为指引，通过产业链协同创新，才能在细分市场中找到持续增长的空间。这不仅为豆制品行业，也为整个传统食品产业的转型升级提供了有益借鉴。

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